紅酒行業(yè)都有什么工作?
與葡萄酒有關(guān)的職業(yè)有： 1.侍酒師，指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者； 2.品酒師，是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的人員； 3.葡萄苗培養(yǎng)員，指培養(yǎng)葡萄苗的人員； 4.葡萄種植者，指種植葡萄的人員； 5. 釀酒師，指酒類釀造過程中，從事指導(dǎo)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制等工作的人員； 6.箍桶匠，指制作釀酒所用酒桶的人員； 7.酒窖管理員，指管理酒窖的人員； 8. 酒商，進(jìn)行葡萄酒買賣的人員； 9.葡萄酒作家，指寫作葡萄酒文章的人員； 10.葡萄酒教育家，對(duì)葡萄酒行業(yè)進(jìn)行宣傳教育的人員。
樓主是葡萄酒愛好者的話，學(xué)習(xí)葡萄酒修身養(yǎng)性是一方面，另外還可以拓寬交際圈。參加葡萄酒相關(guān)工作如：品酒師、侍酒師、葡萄酒采購等等，當(dāng)然還要看個(gè)人的興趣。
do級(jí)紅酒是什么級(jí)別?
DO級(jí)紅酒是西班牙紅酒的一個(gè)級(jí)別，西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等，普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等。 DO（DenominationdeOrigen）法定產(chǎn)區(qū)酒，簡(jiǎn)稱DO，要成為DO產(chǎn)區(qū)，除了要建立有嚴(yán)格的管制系統(tǒng)，同時(shí)所生產(chǎn)的葡萄酒也必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式，并要擁有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標(biāo)準(zhǔn)，全國共有50個(gè)DO產(chǎn)區(qū)。在酒標(biāo)上，經(jīng)常能夠看到“VinodeCosecha”，這是指年份酒，即要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
原產(chǎn)地命名（Denominacion de Origen），簡(jiǎn)稱為DO，類似于法國的AOC級(jí)別。在1988年之前，DO級(jí)一直是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)。這一級(jí)別對(duì)葡萄園的管理和葡萄酒釀造等方面有較為嚴(yán)格的要求。目前，西班牙共有70個(gè)DO產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有各自的管理委員會(huì)（Consejo Regulador），負(fù)責(zé)制定各自產(chǎn)區(qū)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
有機(jī)紅酒和無機(jī)的區(qū)別?
區(qū)別在于原料不同：有機(jī)酒是使用非轉(zhuǎn)基因原料,從原料的種植、發(fā)酵,都不使用任何化學(xué)合成物的酒。 無機(jī)紅酒是使用轉(zhuǎn)基因原料，并且有添加物。 所以只要添加的原料本來就存在于自然界，然后經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證，那就可以稱之為有機(jī)葡萄酒。
1、有機(jī)紅酒與無機(jī)紅酒的區(qū)別是在葡萄種植和釀酒過程中，是否使用化學(xué)材料。有機(jī)紅酒是指在種植和釀酒過程中不能使用人工合成的化學(xué)肥料和添加劑，只能使用天然肥料和酵母的紅酒。
有機(jī)紅酒沒有那么專門的去掉酒中的酸味。 無機(jī)紅酒有些就會(huì)特意去掉酒中的酸味。 相對(duì)來說，有機(jī)紅酒中的酸味更大一些，但是果香味也會(huì)更濃烈一些
有機(jī)葡萄酒和非有機(jī)葡萄酒兩者的區(qū)別并不是體現(xiàn)在口感上，也就是說從口感上來說兩者可能并沒有多大差別，所以這兩者的真正差別是選用的原料到管理技術(shù)乃至釀造方法上的不同， 有機(jī)紅酒倡導(dǎo)綠色天然的種植方式，禁止采用農(nóng)藥和化學(xué)肥料，推崇選用天然肥料和通過自然動(dòng)力的方式幫助葡萄生長(zhǎng)等等，由于有機(jī)紅酒成本大大的提高，所以一般來說有機(jī)紅酒價(jià)格也比較高， 所以綜合來說，有機(jī)和無機(jī)體現(xiàn)的并不是口感上的差別，而是體現(xiàn)在種植、管理和釀造上方方面面的不同
它們的不同之處在于，在葡萄種植和釀造過程中，有機(jī)葡萄酒不允許使用化學(xué)物質(zhì)，只能用天然原料；而無機(jī)葡萄酒則沒有這方面的限制。 有機(jī)葡萄酒的基本原則是不使用化學(xué)合成物和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。然后通過有機(jī)種植與釀造，減少環(huán)境污染，保護(hù)生態(tài)平衡，最終生產(chǎn)出天然健康的葡萄酒。
紅酒大堂經(jīng)理是干啥?
